泰國酒吧推薦｜曼谷、清邁、普吉島朝聖路線一次收藏
泰國的酒吧文化，從曼谷充滿創意與實驗精神的調酒空間，到清邁融合在地文化與藝術氛圍的特色酒吧，再到普吉島海島風情與世界級派對文化交織的海灘酒吧，每座城市都展現出截然不同的夜生活樣貌。如果熱愛探索泰國迷人的夜晚風景，那麼一趟曼谷、清邁與普吉島的泰國酒吧之旅，會是認識泰國當代生活文化最精彩的方式。
從亞洲50大酒吧到隱藏實驗室｜值得專程造訪的曼谷酒吧
近年曼谷已成為亞洲酒吧文化重鎮，不僅擁有多間《Asia’s 50 Best Bars》名單，更發展出屬於曼谷的調酒風格：泰國在地食材、創意敘事與世界級服務水準並存。
對於熟悉曼谷酒吧文化的人來說，一間酒吧值不值得去，從來不只是因為它得過獎，而是否真正代表了這座城市的風格與創意；將泰國的食材、香料、文化與待客精神，轉化成獨特的酒吧語言。
Dry Wave Cocktail Studio｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.4
開幕僅一年，2025年便強勢躋身《Asia’s 50 Best Bars》亞洲前五，並榮獲 「Highest New Entry」，2026年一舉躍升至《Asia’s 50 Best Bars》亞洲第 4 名，更獲封「泰國最佳酒吧（Best Bar in Thailand）」。由知名調酒師 Supawit “Palm” Muttarattana 創立的 Dry Wave Cocktail Studio，是近年曼谷酒吧圈最耀眼的新星，也是最能代表未來風味趨勢的酒吧之一。
隱身於曼谷通羅（Thonglor）區，Dry Wave 的外觀低調，推開大門後卻彷彿走進一座現代風味研究室。空間以波浪紋牆面、流線形吧台與極簡設計語彙構築而成，處處呼應「Wave」的概念，營造出充滿未來感的沉浸式氛圍。
店名中的「Studio」並非裝飾性的稱呼，是真正將調酒視為創作與研究；團隊大量運用發酵、蒸餾、澄清、香氣萃取等技術，不斷探索風味的更多可能，每一杯酒都像是一件精心打造的作品，在科學與創意之間找到完美平衡。酒單最受矚目的 「Super Classic」 系列，由團隊重新解構不同年代的經典調酒，保留其經典精神與時代韻味，再透過現代技法賦予全新的風味層次，讓熟悉的經典，以截然不同的面貌再次登場。
每季推出主題酒單之外，Dry Wave 也勇於突破框架的創作理念聞名。想探索亞洲最前沿的調酒文化，或是喜歡充滿實驗精神、重視風味研究與創新技術的品飲體驗，那麼 Dry Wave Cocktail Studio，絕對值得列入曼谷必訪清單。
- 住址：2/F, SODALITY, 263 Thong Lo 13 Alley, Bangkok
- 營業時間：19:00-25:00
Bar Us｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.6
一間酒吧同時像實驗室，也像一場 Fine Dining 體驗，Bar Us 正是近年曼谷最受矚目的代表。
榮獲 2026年「最佳永續酒吧（Best Sustainable Bar）」殊榮，《Asia’s 50 Best Bars》亞洲第 6 名，Bar Us 以獨樹一幟的風味哲學，成為全球酒吧愛好者造訪曼谷時不可錯過的一站。
推開低調內斂的入口，迎面而來的是近乎全黑的空間設計；吧台後方整齊排列著密密麻麻的香料瓶，身穿實驗袍的調酒師穿梭其中，每一個動作都像是在進行一場精密的風味實驗，讓人瞬間沉浸於充滿神秘感的品飲世界。
最大的特色在於將酒單設計成 Fine Dining 的概念，依序分為 Starters、Mains、Afters 與 All-Night Portions 四大篇章，讓每一杯調酒都像一道精心安排的料理，引領味蕾展開完整的品飲旅程。創作靈感源於泰國飲食文化與生活記憶，從泰式炒河粉、沙嗲，到黑米等熟悉的在地元素，化身為充滿驚喜的調酒作品。
店內座位不多，也因此保留了更細膩的互動空間。調酒師不只是製作一杯酒，更透過每一道作品分享創作理念、風味邏輯，以及對泰國風土的獨特詮釋，讓每一次舉杯都像是在聆聽一段故事。
- 住址：1/37 Floor, 1 Soi Sukhumvit 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok
- 營業時間：18:00-24:00 / FRI、SAT 18:00-25:00
Lennon’s｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.7
藏身於曼谷瑰麗酒店（Rosewood Bangkok）30 樓，Lennon’s 是近年曼谷最受矚目的酒吧之一。首度登上 Asia’s 50 Best Bars，便一舉拿下 No.7，同時榮獲 Highest New Entry（最高新進榜），成為本屆最令人驚豔的新星。
推開入口，映入眼簾的是一間收藏超過 6,000 張黑膠唱片 的 Vinyl Room，彷彿走進音樂收藏家的秘密基地；穿過唱片空間後，才是真正的 Speakeasy 酒吧。從復古裝潢、曼谷天際線夜景到現場音樂，每個細節都充滿濃厚的懷舊氛圍。
酒單以音樂為靈感，結合泰國在地食材與創新調酒手法，打造兼具故事性與層次感的風味體驗。無論是黑膠迷、威士忌愛好者，或是熱愛探索世界級酒吧的旅人，都值得將 Lennon’s 排入曼谷必訪清單。
- 地址：30 Floor, Rosewood Bangkok, 1041/38 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok
- 營業時間：18:00-24:00
Bar Sathorn｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.7
坐落於一棟擁有百年歷史的古宅中，這座建築曾作為前蘇聯大使館使用，完整保留殖民時期的優雅風貌，成為曼谷最具代表性的歷史酒吧之一。走進其中，彷彿穿越時空，老曼谷的風華與現代調酒文化，在同一個空間裡完美交會。
酒單靈感大量取材自泰國在地文化、城市故事與歷史典故，每一杯調酒都像是一段值得細細品味的篇章。最具代表性的 Agave-and-Bacon Bloody Mary，以整顆冷凍番茄取代傳統冰塊，隨著時間緩緩釋放番茄風味，不僅保留酒體層次，更為經典 Bloody Mary 帶來全新的品飲體驗，也成為許多酒客來訪時必點的招牌之作。
Bar Sathorn 的魅力是不追求前衛的實驗手法，反而是在經典與創新之間取得恰到好處的平衡。優雅的殖民建築、靜謐的庭院、細膩成熟的調酒，以及緩慢從容的節奏，讓人很容易忘記自己正置身於繁忙的曼谷市中心。如果問曼谷人：「哪一間酒吧最有故事？」答案常常會出現 Bar Sathorn，因為這裡本身就是曼谷歷史的一部分。
- 住址：The House on Sathorn, 106 N Sathon Rd, Si Lom, Khet Bang Rak, Bangkok
- 營業時間：14:30-25:00
BKK Social Club｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.20
如果只能推薦一間曼谷酒吧給第一次造訪的人，那麼 BKK Social Club，幾乎是不會出錯的答案。
坐落於曼谷四季酒店（Four Seasons Bangkok）內，BKK Social Club 多年穩居《Asia’s 50 Best Bars》名單，早已成為亞洲頂級酒吧的代表作，也是許多國際旅人來到曼谷必訪的經典地標。
推開大門，彷彿瞬間穿越至布宜諾斯艾利斯的私人俱樂部，復古華麗的空間、細膩講究的燈光設計及充滿拉丁風情的氛圍，每一處細節都展現出世界級酒吧應有的優雅與質感。
全新酒單以墨西哥為創作主題，從經典酒吧 La Capilla，到向傳奇龍舌蘭品牌致敬的 Since 1942, Don Julio，每一杯作品都蘊含濃厚的拉丁美洲文化色彩，熟悉的經典風味及融合當代技法重新演繹。
當你詢問泰國調酒師：「第一次帶朋友來曼谷，最推薦哪一間酒吧？」BKK Social Club，往往都是最常出現的答案，直接感受從空間、服務到每一杯調酒都經過細膩打磨的極致品飲體驗。
- 住址：300, 1 Charoen Krung Rd, Khwaeng Yan Nawa, Khet Sathon, Bangkok （四季酒店內）
- 營業時間：19:00-24:00
Opium｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.25
曼谷唐人街（Yaowarat）一棟擁有超過 120 年歷史的老藥房，搖身一變成為近年最受國際酒吧迷矚目的目的地Opium。
推開大門，彷彿瞬間穿越至舊上海的黃金年代，華麗的復古中式空間、昏黃迷人的燈光，以及處處可見的東方細節，共同營造出宛如電影場景般的沉浸式氛圍。從吧台設計到酒單排版，每一個角落都充滿故事感，也讓 Opium 被許多人譽為「曼谷最美中式風格酒吧之一」。
店內酒單收錄超過 50 款創意飲品，靈感大量來自亞洲文化與華人歷史。中式藥材、茶葉、香料與地方食材，被巧妙融入現代調酒之中，在熟悉與陌生之間創造出令人驚喜的風味層次。這裡的調酒不只是飲品，更像是一場關於東方文化的味覺旅程。Opium 最迷人的地方，是從亞洲自身的歷史與記憶中尋找靈感。從藥櫃、香料瓶，到酒名與風味設計，都能感受到對華人文化與亞洲風土的深刻致敬。
對許多泰國酒吧人而言，Opium 象徵著一個重要的轉變：亞洲不再只是追隨世界潮流，而是開始用自己的文化語言，創造新的風味潮流。
- 住址：422 Vanich 1 Rd, Samphanthawong, Bangkok
- 營業時間：16:00-25:00 (週三公休）
G.O.D｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.31
由曼谷知名酒吧 Teens of Thailand 團隊打造的 G.O.D，沒有張揚的名氣，也不刻意吸引觀光客，卻是許多泰國調酒師、餐飲人與酒吧愛好者私下口耳相傳的秘密基地。
延續 Speakeasy 地下酒吧的概念，G.O.D 將低調與神秘發揮得淋漓盡致；推開隱藏入口後，一個充滿個性與實驗精神的品飲空間，讓人忍不住想一探究竟。
酒單同樣展現鮮明的創作風格，依序分為 Oyster Drinks、Uni Drinks 與 Excessive Is Necessary 三大篇章，大膽挑戰味蕾對調酒的既定印象。作品大量運用烈酒與創新手法，在風味、香氣與口感之間建立層層堆疊的驚喜，每一杯酒更搭配精心設計的小食，透過食物延伸風味層次，讓整體體驗更加完整。
如果喜歡探索隱藏版酒吧、享受未知帶來的驚喜，或想感受曼谷最真實、最具地下文化魅力的酒吧風景，那麼 G.O.D絕對值得親自探訪，坐下來讓 Bartender 根據你的喜好調製一杯專屬作品吧！
- 住址：25, 27 Soi Rammaitree, Pom Prap, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok
- 營業時間：19:00-25:00 / Sát、Sun 18:00-25:00
Aqua｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.48
位於 Anantara Siam Bangkok 的 Aqua Bar，自開幕以來便是許多曼谷人心中的經典。Aqua憑藉穩定的調酒品質、舒適的庭園氛圍及細緻貼心的服務，成為不少在地企業主管、外交人士、飯店常客與資深調酒愛好者，下班後放鬆或接待朋友的首選。
酒吧被熱帶植栽與水景圍繞，白天像城市中的綠意庭園；夜晚點起燈光後，又展現截然不同的成熟魅力。酒單以經典雞尾酒為核心，搭配季節限定創作，沒有過度炫技、透過細膩的平衡與風味，讓每一杯酒都耐人尋味。
Aqua Bar 始終維持自己的節奏，今年首度躋身 Asia’s 50 Best Bars 2026，是對酒吧實力的肯定也讓更多旅人認識這間陪伴曼谷多年的經典之作。
- 住址：Lumphini, Pathum Wan, Bangkok
- 營業時間：12:00-24:30
Vesper｜2026 Asia’s 50 Best Bars NO.56
談起曼谷酒吧，Vesper 是一個無法忽略的名字。多年來持續名列《Asia’s 50 Best Bars》，2025 年更榮獲 「Rémy Martin Legend of the List Award（傳奇酒吧大獎）」，成為亞洲酒吧圈少數獲此殊榮的代表之一，肯定了 Vesper 長年穩定的實力，也見證了它在曼谷現代雞尾酒文化中的重要地位。
2025 推出的全新酒單 《People of Vesper Vol. 3》，則將焦點放回一路陪伴酒吧成長的客人身上，每款調酒背後，都蘊含著不同的人物故事與回憶，透過一杯杯作品向歷年座上賓客致敬。走進 Vesper，義式現代風格的空間低調而優雅，沒有刻意張揚噱頭，舒適自在的氛圍，讓人能夠靜下心來，好好品味每一杯作品。
Vesper 最令人稱道的，是深厚且穩定的經典調酒實力，無論是酒譜設計、風味平衡，或是 Bartender 細膩成熟的技術，都展現出世界級酒吧應有的水準。結合藝術美學與設計巧思的酒單更像是本精心策劃的作品集。在許多新世代酒吧嶄露頭角之前，Vesper 就已向世界證明，曼谷擁有足以站上國際舞台的調酒實力。
- 住址：10/15 Convent Road, Silom, Bangkok
- 營業時間：17:30-26:00
Salon du Japonisant by Bacchus｜在曼谷遇見一間法日 Fusion的酒吧
Salon du Japonisant 將日本職人精神與法式風味美學融合，轉化成屬於曼谷的語言；法日 Fusion的概念，不只體現在酒單，也貫穿整體品飲體驗。調酒師像是一位風味引路人，透過對話了解客人的喜好，再細膩拆解威士忌、燒酎、清酒與利口酒的風味層次，依照當下的心情與口味，打造一杯專屬作品；這種近似 Omakase 的品飲方式，也讓每一次造訪都有不同驚喜。
很適合喜愛日本烈酒、清酒、Omakase 式調酒，以及重視 Bartender Interaction 的旅人。
- 地址：36/5 Soi Sukhumvit 39 Sukhumvit Rd., Klongton Nua, Watthana, Bangkok
- 營業時間：18:00-25:00 (週一公休）
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清邁的夜晚像是一段緩慢展開的生活風景，巷弄裡的老宅、充滿個性的獨立酒吧。這裡的每一間酒吧，都有自己的性格與故事；有的藏身百年老屋，有的充滿北泰文化氣息，也有的以創意調酒重新詮釋在地食材。它們共同描繪出清邁獨有的夜晚樣貌——溫暖、自在，卻同樣令人難忘。
Nophaburi Bar
近年來，Nophaburi 已成為清邁最具代表性的 Thai Cocktail Bar 之一。調酒師擅長運用泰北香料、在地草本、發酵食材與季節風味，將北泰風土巧妙融入每一杯作品之中；沒有刻意炫技，卻能在細膩平衡的風味裡，喝見清邁這座城市的性格，也因此被不少酒吧愛好者形容為「迷你版的 Bar Us」，同樣以在地文化為靈感，展現濃厚的亞洲當代調酒風格。
Nophaburi 迷人的地方不只有酒，而是一間真正屬於社區的 Neighborhood Bar。沒有華麗的門面，也不刻意追逐話題，輕鬆自在的氛圍、親切自然的互動及成熟穩定的調酒風格，讓人忍不住想多停留一會，和 Bartender 聊聊今天發生的事，請他推薦一杯最符合今晚心情的作品。
- 住址：75/1 samlaan Rd., Phasingh, Mueang, Chiang Mai
- 營業時間：18:00-24:00 (週三公休）
The White Rabbit
在清邁古城The White Rabbit 是一間很有個性的 Speakeasy，從低調隱藏的入口開始，到充滿戲劇感的空間設計，每一步都讓人慢慢沉浸在其中。也是清邁少見的「故事型酒吧」，調酒風格偏向歐式美學，重視創意、層次與藝術呈現，每一杯都像是一件作品而不只是酒精飲品。
不少人都形容它是一間需要慢慢進入狀態的酒吧，不追求熱鬧喧囂而是讓節奏自然放慢，享受每一次對話、每一口酒，以及每一個安靜的片刻。
- 地址：179/1 Floor 2 Phrapokklao Rd Sriphum district Mueang Chiang Mai
- 營業時間：18:00-24:00
North Country
在清邁的夜色裡North Country 像是一個輕微偏移現實的存在，安靜地把人帶進一間「不屬於清邁」的空間。木質結構、溫暖光源、略帶復古感的細節，構築出一種帶有美式鄉村酒館氣質的場景；沒有過度設計的精緻，也沒有刻意營造的距離感，一切都顯得自然、直接，甚至帶點粗獷的真實。
在North Country調酒是種語言，不必研究風味結構，也不必在意敘事邏輯，只需要坐下來喝一杯。沒有刻意安排的座位關係，也沒有必須融入群體的壓力，人與人之間的距離剛剛好，足以開始有趣的社交節奏。
在地人形容North Country 像「旅途中突然出現的一間老酒館」，好像不太屬於清邁，而多了更多的放鬆、與隨性。
- 地址：2nd Floor, 23 Tha Phae Road, Chang Moi Sub-district, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai
- 營業時間：19:00-24:00
Bar.San
Bar.San不走傳統泰式酒吧的甜膩路線，也不完全向東京或歐洲的經典體系靠攏，而是在兩者之間建立一種對「清邁味道的重新定義」。調酒師以現代雞尾酒語彙重新詮釋泰北風土，香草、花香、在地水果與草本元素被融入酒體，但處理方式卻極為克制——沒有過分的表演性裝飾，而是構成風味結構的一部分。
Bar.San像是一間正在發展中的清邁調酒實驗室，每一杯酒都帶著某種在地性的探索又不被地域性限制。適合想認真理解「泰北如何進入現代調酒語境」的客人；空間設計乾淨、低調，沒有過度戲劇化的場景鋪陳，取而代之的是專注於吧台之間的互動與風味本身。
- 地址：73 1 Charoen Prathet Rd, Chang Khlan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
- 營業時間：18:00-24:00
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提到普吉夜生活，可能會先想到海灘酒吧、邦古拉街（Bangla Road）或徹夜狂歡的派對文化，真正熟悉普吉島的人會知道，從觀光客聚集的熱鬧街區到沿著海岸展開的微醺時光，再到近年悄悄崛起充滿在地風土與創意的精緻調酒酒吧，普吉島的酒吧文化其實愈來愈多元。
The Fool Speakeasy
The Fool Speakeasy 近年來已成為普吉最具代表性的 Speakeasy 之一，以塔羅牌為主題的概念設計，加上成熟細膩的調酒實力，讓不少酒吧愛好者認為The Fool Speakeasy 已具備亞洲頂尖酒吧的潛力，也逐漸成為許多 Cocktail Lover 到訪普吉時的必訪名單。
走進店內，映入眼簾的是低調沉穩的空間與 Speakeasy 式隱密入口，沒有刻意營造熱鬧氛圍，取而代之的是舒服的燈光、緩慢的節奏以及能讓人真正專注在風味與對話上的夜晚。調酒重視配方設計、平衡感與層次，沒有浮誇的擺盤或視覺效果。每一杯酒都像在說一個故事，讓人慢慢探索其中細節。
這是一間「你不會偶然走進去，但走進去之後，會記得很久的酒吧。」
The Fool Speakeasy 成為不少在地人與調酒愛好者反覆回訪的地方，當想喝一杯真正有水準的雞尾酒時，不需要離開普吉，也能找到屬於自己的夜晚。
- 地址：29 Chanacharoen Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket
- 營業時間：17:00-24:00
shhh. Phuket
如同店名一句輕聲提醒——「噓。」
希望每位走進來的人，都能把步調放慢，把注意力重新放回一杯酒。也是普吉近年備受討論的隱藏版 Secret Bar，尋找入口的過程充滿探索感，推開低調的門後，是一個與外頭截然不同的世界。
空間設計以極簡美學為主，燈光與音樂都刻意收斂，營造出舒服且沉浸式的氛圍。調酒則帶有實驗精神，善於透過風味、香氣與細節，呈現出更具層次的品飲體驗，每一杯都展現 Bartender 對創作的巧思。
在地人常說：「這裡不是不熱鬧，而是把熱鬧關小聲。」
如此，shhh. Phuket 成為不少在地人下班後放鬆、與朋友慢慢聊天的去處。
- 地址：12 Thalang Rd, Talat Yai, Amphoe Mueang Phuket, Phuket
- 營業時間：18:30-24:00 / Sun 19:00-24:00
Club No. 43
Club No. 43 也是許多 Cocktail Lover 造訪普吉時口耳相傳的酒吧之一，以富有創意且結構完整的酒單建為特色。有人形容：「這裡把曼谷成熟的雞尾酒文化，帶到了普吉島。」
店內空間以俐落現代的設計為主，帶有濃厚的都會感，少了度假風情，卻多了一份專業與沉穩。酒單則展現出對風味平衡、結構層次與創意概念的講究，每一杯作品都經過細緻思考而非追求華麗的視覺效果。
- 地址：Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket
- 營業時間：18:00-24:00
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